Sanitarni tehničari posjetili industrijski pogon Koka Varaždin

Autoradmin

Sanitarni tehničari posjetili industrijski pogon Koka Varaždin

U sklopu predmeta Higijena i tehnologija namirnica učenici 4.c razreda sa svojom nastavnicom Natašom Bosilj posjetili su 13. ožujka 2019. industrijski pogon Koka Varaždin poslovnog sustava Vindija. Cilj ovoga posjeta bio je pobliže upoznati industrijsku preradu mesa. Pogonom za panirane proizvode vodile su ih menadžerica kvalitete Vesna Keškić te tehnologica Valentina Kancijan. Učenici su upoznali kompletan proces proizvodnje paniranih i pečenih proizvoda pri čemu su ponovili važnost HACCP sustava, objedinili sve stručne predmete te osvijestili važnost pravilne i kvalitetne industrijske proizvodnje. HACCP dokumentacija vrlo je važna jer propisuje o čemu treba voditi računa, tj. na što je potrebno obratiti pažnju prilikom analize i obrade namirnica te tako spriječiti križnu kontaminaciju u procesu prerade. Učenici su na nastavu ponijeli nova stručna znanja koja će im pomoći u budućem radu i izradi završnih radova.

O autoru

admin administrator